13 de setembro de 2017

2 ANOS DE MARIA FRANCISCA

E quando dás por ela, a tua filha já fez dois anos. 
Dois anos mágicos, merecem ser celebrados!
Toca a convidar as pessoas que nos são queridas, pensar nas coisas que a M.F mais gosta, o que vamos oferecer para o jantar e encomendar o bolo. 
Não houve "um tema" especifico, porque a Maria Francisca, simplesmente não tem bonecos preferidos. 
Arco-íris, unicórnios, póneis, guloseimas, balões e cor, muita cor. O mundo de fantasia, que transparecesse felicidade e isso, eu consegui. Quando deitei a minha filha, ela estava tão cansada e tão feliz, que só me respondeu a um "até amanhã" e tenho a certeza, que um olho ainda ficou meio aberto, meio fechado. 





Enquanto andávamos a preparar tudo, a Maria Francisca, ora penicava de um lado, penicava de outro. 
De certo modo, ia ajudando à maneira dela. 
Era tudo por ela, para ela, portanto, eu não podia recriminá-la por querer comer as bolinhas do seu bolo de aniversário. 


A Carla fez um trabalho excelente no que toca à parte do bolo.
Estava tão saboroso e tão fresco, que não sobrou nadinha. Escolhemos dois sabores: lima-morango | massa branca e creme de ovos. Excluímos desde inicio a pasta de açúcar, por norma as pessoas não comem e actualmente, há formas de obter bolos muito giros, bem mais deliciosos, sem haver desperdício. 

beijos
Instagram @Ligiaantelo

12 de setembro de 2017

RECEITAS COM SABOR: Lasanha Vegetariana

Eu sempre pensei que não me iria conseguir desligar do blog, mas parece que foi mais fácil do que aquilo que imaginei. Na verdade, nunca desliguei mesmo mesmo, porque ao longo destes tempos ausente, eu fui fotografando uma série de coisas, para mais tarde vos trazer. Eu estou mais pelo instagram, vocês mesmas, perguntam-me as coisas por lá, há muito mais interacção, que eu acabo por desligar daqui. Mas quando eu penso em terminar com o Mãe a Mil, eu vejo o tempo e o carinho todo que investi, que eu não consigo e nem quero. Por isso, hoje trago-vos uma receita bem deliciosa que fez sucesso cá em casa.

INGREDIENTES
Massa fresca de lasanha
Queijo mozzarela Violife 
Cogumelos marron
Polpa de tomate 
Oregãos
Azeite
Pimenta
Noz moscada
1 pacote de natas Alpro
2 alho francês 
1 couve coração 
4 cenouras
3 mãos cheias de ervilhas congeladas
1 courgette 
2 mãos cheias de espinafres

  


PREPARAÇÃO
Saltear todos os legumes e os cogumelos, numa certã com azeite. Temperar com flor de sal, pimenta e noz moscada a gosto. Deixar cozinhar pouco, só para se misturarem e apurarem os condimentos. Untar a travessa que vai ao forno, com um pouco de natas, dispor a massa de lasanha até tapar o fundo da travessa. Colocar o preparado de legumes até esconder a massa da lasanha, um pouco de queijo e mais uma andar de massa. Assim sucessivamente até não terem mais legumes. No fim, colocar bastante queijo com muitos oregãos e levar ao forno (10 min. máx. - 100º)




beijos
Instagram @Ligiaantelo

30 de maio de 2017

RECEITAS COM SABOR: Bolachas de Laranja (tão fáceis de fazer, como de comer)

Oi oi! Espero que esta receita seja tão fácil e rápida de partilhá-la com vocês, como é de fazer. Acabei de as tirar do forno e a minha filha já comeu três. Por isso, estão aprovadas! Chamo-lhes bolachas, mas não ficam tão estaladiças como as que compramos. São mais saudáveis... e saborosas, só aí, está ganho.

INGREDIENTES
1/2 chávena de flocos de aveia
1 chávena de flocos de arroz
1 chávena de coco ralado
sumo de meia laranja + raspa
1 ovo 
(substituir o ovo pela banana, para bebés que ainda não introduziram o mesmo ou para veganos)


 PREPARAÇÃO
Colocar todos os ingredientes no processador e misturar muito bem, até obterem uma massa homogénea. Forrar meio tabuleiro com papel vegetal, colocar lá o preparado e espalhar cuidadosamente com um garfo. Levar ao forno por 7 minutos a 150º (já pré-aquecido), retirar, cortar em pedaços a gosto, deixar arrefecer e guardar num frasco (preferencialmente de vidro), previamente lavado (de forma que não fique com qualquer cheiro, para não se sentir nas bolachas) e bem seco.

 

Beijos, beijos!
Lígia Antelo.

23 de março de 2017

RECEITAS COM SABOR: Francesinha Vegetariana

Nunca fui amante do nosso típico prato nortenho, que faz movimentar muitas pessoas de outras cidades a virem prová-lo. Já sabem do que falo? A francesinha,essa mesma. Por minutos, esqueçam todas as que já comeram e tentem perceber que esta versão é mais saudável, é do bem e muito saborosa. 
Aprendi a receita num dos workshops com a Maria Aragão, autora do blog e livro Omoletas sem Ovos, fiz apenas umas alterações a gosto, Na semana em que ela ensinou a fazer, eu coloquei em prática e não era para a trazer ao blog, se não tivesse corrido tão bem, daí a ausência de mais fotos. Espero que gostem da facilidade com que se faz e que coloquem em prática. Eu já deixei a promessa feita, de fazer um jantar só com a francesinha vegetariana para uns amigos, depois do apreciador de francesinha cá de casa ter aprovado e publicitado.  

INGREDIENTES
Pão de forma Bimbo s/ côdea
Queijo fatiado Violife
Courgette
Pimento Vermelho
Cogumelos Marron gigantes 

Molho
1 cerveja
1 caldo vegetariano
1 colher de sopa de mostarda dijon
leite vegetal de arroz
molho inglês 
pimenta preta
noz moscada
alho seco
louro
sal   


PREPARAÇÃO
Primeiro ligamos o forno a 180ºgraus. Cortamos a courgette em rodelas finas, o pimento e arranjamos os cogumelos. Colocamos uma certão em lume brando com um fio de azeite e passamos os legumes e os cogumelos até ganharem uma corzinha. Enquanto os legumes estão a cozinhar um pouco, retiramos o pão e espalhamos num tabuleiro de forno. Desligamos os legumes e os cogumelos, ficam aguardar. Entretanto, num tacho colocamos, a cerveja, o leite vegetal e todos os temperos a gosto. Mexemos. Levamos as fatias de pão ao forno só para ganharem aquela consistência crocante e sem torrar. O nosso molho já começou a ferver e vamos mexendo, para que as especiarias soltem os aromas e perfumem a nossa "poção". Retiramos o pão do forno, colocamos uma fatia de courgette, de pimento, queijo e os cogumelos, terminamos com outra fatia de pão e queijo a cobrir. Volta para o forno até gratinar o queijo, colocamos no prato de servir e regamos com molho a gosto. Para acompanhar, uma salada de tomate cherry com vinagre balsâmico e coentros. 



Beijos, beijos.
A mãe, Lígia Antelo.

11 de janeiro de 2017

RECEITAS COM SABOR: Panquecas de Coco

Saudades das receitas saudáveis e apetitosas para o lanche? Estou cheia delas para vocês {para almoços e jantares também} e são todas do bem, ou seja, vegan ou vegetarianas. 
Hoje trago-vos estas deliciosas panquecas de laranja e coco. Foram o lanche da M. hoje mesmo, com chá de tília. São fáceis, saudáveis e podem levar na lancheira, porque frias também se comem bem.

Ingredientes
250 ml de farinha 
60 ml de leite vegetal
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de açucar mascavado
2 ovos
Coco ralado - quantidade a gosto
Sumo de duas laranjas pequenas

Preparação
Colocar os ingredientes secos numa taça e mexer, espremer o sumo das duas laranjas, acrescentar os ovos, o leite e voltar a misturar tudo. Pré-aquecer a sertã, pincelada com óleo de coco, no fogão em lume brando. Quando colocarem a mão em cima e sentirem bem quente, vertam a massa das panquecas a formar o tamanho que preferirem. Eu opto sempre por círculos mais pequenos, porque é mais simples para a minha filha de um ano comer sozinha. Quando faço para mim, preencho o espaço da sertã e recheio com frutas frescas. 


 


Beijos.
A mãe, Lígia Antelo.
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